Callet ist eine rote Rebsorte, die hauptsächlich auf der spanischen Mittelmeerinsel Mallorca angebaut wird. Sie ist besonders in den Weinregionen Binissalem und Pla i Llevant verbreitet. Callet ist eine autochthone Traubensorte, die historisch gesehen auf Mallorca heimisch ist.

Hier sind einige Merkmale von Callet:

1. Farbe und Aussehen: Die Trauben ergeben in der Regel Weine mit einer intensiven roten Farbe.
2. Aromen und Geschmack: Die Weine aus Callet-Trauben können Aromen von roten Früchten wie Erdbeeren und Kirschen aufweisen. Manchmal sind auch würzige Noten und eine gewisse Mineralität präsent.
3. Tannine und Säure: Callet-Weine können eine ausgewogene Säure und moderate Tannine aufweisen, was zu einer guten Struktur im Wein beiträgt.
4. Verwendung: Callet wird oft sowohl für sortenreine Weine als auch für Rotweinmischungen verwendet, insbesondere in Kombination mit anderen autochthonen mallorquinischen Rebsorten wie Manto Negro und Fogoneu.

Callet spielt eine wichtige Rolle in der Weinherstellung auf Mallorca und trägt zur Einzigartigkeit der dortigen Weine bei. Die Traube hat in den letzten Jahren auch verstärkte Aufmerksamkeit von Weinproduzenten erhalten, die lokale Rebsorten fördern und traditionelle Weinstile bewahren möchten.