Viognier ist eine weiße Rebsorte, die vor allem in der französischen Weinregion Rhône angebaut wird. Die Traube ist bekannt für ihre duftenden Aromen, insbesondere von Blumen und Steinfrüchten, sowie für ihre Fülle und Struktur im Mund. Viognier wird zunehmend auch in anderen Weinbauregionen weltweit angepflanzt.

Hier sind einige charakteristische Merkmale von Viognier:

1. Aroma und Geschmack: Viognier-Weine zeichnen sich durch intensive Aromen aus, darunter Blumen wie Jasmin und Veilchen, sowie Früchte wie Pfirsiche, Aprikosen und manchmal tropische Früchte. Die Aromen können je nach Anbauregion und Weinbereitungstechniken variieren.
2. Säure und Körper: Viognier-Weine neigen dazu, eine moderate bis niedrige Säure zu haben. Der Körper ist oft voll und samtig, was zu einem weichen und geschmeidigen Mundgefühl führt.
3. Verwendung: Viognier wird in der Regel sortenrein ausgebaut und kann als trockener Stillwein oder in süßen Weinarten, einschließlich Dessertweinen, gefunden werden. Es wird auch in manchen Regionen für die Produktion von trockenen oder süßen Cuvées und in der Regel in kleineren Mengen für die Fassfermentation und -reifung verwendet.
4. Anbaugebiete: Der ursprüngliche Ursprung von Viognier liegt in der nördlichen Rhône in Frankreich, insbesondere in der Appellation Condrieu. Die Rebsorte hat sich jedoch auch in anderen Weinbauregionen etabliert, darunter die südliche Rhône, Languedoc-Roussillon, die Vereinigten Staaten (insbesondere Kalifornien), Australien und Südafrika.
5. Herausforderungen: Viognier ist eine Rebsorte, die spezifische Anforderungen an das Anbauklima stellt. Sie ist anfällig für Krankheiten und benötigt optimale Bedingungen, um ihre charakteristischen Aromen und Textur zu entwickeln. In einigen Weinbaugebieten kann die Produktion begrenzt sein, da die Traube anspruchsvoll in der Pflege ist.

Viognier wird von Weinliebhabern geschätzt, die die intensiven, duftenden Aromen und den vollen Körper dieses Weins mögen. Condrieu in der nördlichen Rhône bleibt eine der bekanntesten Herkunftsbezeichnungen für Viognier, und die Rebsorte gewinnt zunehmend internationale Anerkennung.