Syrah, auch als Shiraz in einigen Regionen bekannt, ist eine rote Rebsorte, die weltweit für die Produktion von kräftigen, würzigen Rotweinen verwendet wird. Die Herkunft der Rebsorte liegt wahrscheinlich in der nördlichen Rhône-Region in Frankreich, und sie hat sich zu einer der wichtigsten und beliebtesten roten Rebsorten der Welt entwickelt.
Hier sind einige charakteristische Merkmale von Syrah/Shiraz:
- Aroma und Geschmack: Syrah-Weine zeichnen sich oft durch Aromen von dunklen Früchten wie schwarzen Kirschen, Brombeeren und Pflaumen aus. Es können auch würzige Noten von Pfeffer, schwarzer Olivenpaste, Tabak und gelegentlich auch florale Nuancen auftreten.
- Tannine und Säure: Syrah-Weine haben in der Regel kräftige Tannine, was zu einer guten Struktur und Alterungsfähigkeit führt. Die Säure variiert je nach Anbaugebiet und Weinbereitungsstil, kann aber in der Regel als moderat bis hoch beschrieben werden.
- Stilvielfalt: Syrah kann in verschiedenen Stilen ausgebaut werden, von kräftigen, konzentrierten Rotweinen bis zu eleganteren, leichteren Stilen. In Australien wird die Rebsorte oft als „Shiraz“ bezeichnet und kann dort eine reichhaltige, fruchtige und oft tanninreiche Ausprägung haben.
- Verwendung: Syrah wird oft sortenrein ausgebaut, kann aber auch in Rotweinmischungen, insbesondere in den südlichen Rhône-Weinen wie Châteauneuf-du-Pape, Verwendung finden. Die Rebsorte wird auch für die Produktion von Roséweinen verwendet.
- Anbaugebiete: Syrah ist weltweit verbreitet und wird in vielen Weinbauregionen erfolgreich angebaut. Frankreich (insbesondere in der nördlichen Rhône und im Languedoc), Australien (insbesondere in South Australia), Südafrika, die USA (vor allem in Kalifornien und Washington State) und Chile sind nur einige der Länder, in denen Syrah angebaut wird.
Die Vielseitigkeit von Syrah und die Fähigkeit, unterschiedliche Terroirs widerzuspiegeln, machen sie zu einer geschätzten Rebsorte für Winzer und Weinliebhaber weltweit. Die unterschiedlichen regionalen Ausprägungen tragen dazu bei, dass Syrah/Shiraz in verschiedenen Weinbereichen gut aufgenommen wird.